板栗酥的营养价值有哪些 板栗酥的做法推荐
导语:板栗酥是山东传统名点之一,最早发源于山东沂蒙地区。它采用纯天然板栗,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成。板栗酥以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。今天,本站就为带大家去了解板栗酥的营养价值有哪些,并向大家推荐3种美味板栗酥的做法。爱吃板栗酥的朋友千万不要错过哟!
板栗酥是山东传统名点之一,最早发源于山东沂蒙地区。
板栗酥的营养价值有哪些
板栗酥的主要食材的板栗,而板栗的营养价值很高,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。
板栗酥的做法
做法一:
材料:板栗200克、白糖20克、鸡蛋1个、小麦粉、油各适量。
做法:板栗去壳去皮,切碎,白糖、油放在容器中搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌,加小麦粉,少许小苏打、泡打粉搅拌均匀。倒入切碎板栗,和成面团。烤盘上涂少许油,将面团做成小棉球放在烤盘中,将棉球按扁成饼干坯,烤盘入烤箱中层,上下加热,170度,18分钟左右烘培。烘培后晾凉即可食用。
板栗酥以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名。
做法二:
材料:面粉400克、板栗仁200克、食用油30克、猪油10克、酵母粉5克、饮用水适量、白砂糖10克、黑芝麻少许。
做法:板栗仁蒸熟,熟板栗仁碾碎成粉末状备用。面粉、酵母粉,加少许水和成面团,放置20分钟,板栗粉末加少许猪油、白糖揉成板栗团。面团分成6等份,并用擀面杖擀成面皮,面皮中加入适量板栗馅。收口,捏成包子状,包子口朝下,用擀面棍擀一擀成片状,沿边卷起,撒少许面粉,再擀一次后用手掌压扁,再撒上少许黑芝麻。再往平底锅中加油,烧至七成热,将饼坯下锅,并两面刷油。烙饼至两面金黄色即可出锅。
做法三:
材料:面粉110克、白糖10克、热水40克、猪油45克、板栗馅、黑芝麻适量。
做法:首先碗里倒入面粉,白糖,猪油和热水,搅拌成面团。然后分成8个小剂子,取一个剂子,用擀面杖擀开卷起再擀干卷起备用,依次类推。取一个卷好的剂子,用擀面杖擀成圆皮子,包入板栗泥,收口后压扁。案板上撒些黑芝麻,板栗饼压上黑芝麻,一个板栗饼就做好了。接着取一个平底锅,锅底刷一层油。摆入板栗饼,用中小火煎至双面金黄即可出锅。
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