包粽子的米要泡多久 包粽子糯米泡多长时间呢
本站 包过粽子的人都知道,在包粽子之前一定要做好各种准备,例如准备材料,清洗材料等等。其中,我们包粽子用的米是需要泡的,因为粽子特别难熟,如果不泡的话,很难煮熟,而且,泡过的米煮出来的粽子会比较好吃。那么包粽子的米要泡多久才好?一般包粽子糯米泡多长时间呢?一起来了解。
包粽子的米要泡多久 包粽子糯米泡多长时间呢
包粽子的米要泡多久
一般包粽子糯米泡多长时间要视情况而定,每个地区粽子的包法都有所不同,具体包粽子的米要泡多久,并没有一个确切的具体时间,以下为您介绍连个包粽子泡米的时间。
第一种泡法:包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
第二种泡法:糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案,建议您可以都试一下,选择最佳的浸泡时间。
包粽子如何泡米
包粽子的米要泡多久
1、首先我们要选择圆粒糯米,因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯,口感也更好。
2、要包多少粽子,按照比例就泡多少糯米。
3、选好糯米我们就用温水浸泡,大约要一夜,糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。
4、除了白糯米,我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样,要泡一夜为好。
粽子不能不和什么食物一起吃
吃粽子别吃太多就行,没听说不能和什么食物一起吃的,关键别吃太多,粽子是高热量的食物,适当吃对身体有好处 麦芽水、白萝卜吃粽子的好搭档 糯米既难消化,又容易使血糖快速升高,让很多人望而却步或吃后痛苦不已,有没有办法改变糯米的这些性质呢?郑州市中医院营养门诊主任薛玉珠给糯米找了些好搭档,可以帮助消化,延缓吸收,控制血糖升高速度。 改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水,它们都是具有利食破积作用的食物,吃粽子的时候做搭档,可以促进消化。还有,老人和孩子等胃肠功能不好,吃粽子后可能会出现便秘症状,最好搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等,这些食物具有通便功效。
忌讳在吃完粽子后进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物,否则很容易引起肠胃道疾病,如恶心、呕吐、急性胃肠炎。
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