3盤藥膳野菜,爽口又不膩,讓你更健康更長壽!
春季萬物復甦,野菜既是蔬菜中的佳餚,又有健身治病的效果。下面介紹幾種可作藥膳的野菜。
一、地菜餃
原料:地菜250克,五花肉250克,麪粉1000克。
製作:地菜洗淨,投入燒熱的油鍋炒至斷生;五花肉洗淨,剁泥成餡,加入地菜攪勻、倒入醬油、撒入蔥花、精鹽、雞精拌勻成餡料。將麪粉用適量清水和成麪糰,30分鐘後揉勻,搓成長條,壓扁後擀成圓皮,包入餡料,包成月芽形餃子,下入沸水中煮熟即可佐餐食用。
功效:適於水腫、淋病、急、慢性腎炎、前列腺炎、尿路疾病,外陰白斑,高血壓,胃癌、宮頸癌等患者食用。
二、涼拌馬齒莧
原料:馬齒莧500克。
製作:馬齒莧擇洗乾淨後投入沸水鍋內焯至斷生,撈出後撒入精鹽拌勻,攤開晾涼,瀝乾水分入碗中。另將醬油、紅辣椒油、白糖和味精拌成調味汁,加入馬齒莧拌勻裝盤即成。
功效:適於腸炎、痢疾、尿路感染、赤白帶下、各種癰腫、乳痛、毒蛇、蜈蚣咬傷等病的防治。
三、涼拌刺嫩芽
原料:刺嫩芽、綠豆芽、胡蘿蔔、豆腐乾各150克。
製作:刺嫩芽、胡蘿蔔、豆腐乾分別切絲;分別用開水燙一下,撈出過涼,一起放盆內;將盆內加入精鹽、雞精、醋、辣椒油及花椒油攪勻,盛入盤中即可佐餐食用。
功效:具有補氣活血,降低血脂、血壓、血糖,美容肌膚等功效。
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