家常麻辣雞絲的做法 麻辣雞絲家常做法推薦
麻辣雞絲是地道的川菜,而且是很受歡迎的一道川菜涼菜,口感鮮香,色香味俱全,在很多的宴席中都有,其實麻辣雞絲家常做法並不難,基本上大家都可以做,用料簡單,花時間段,有興趣的小夥伴可以嘗試着在家裏面做一做。
麻辣雞絲開胃下飯,很多人喜歡吃,家常麻辣雞絲的做法還是有技巧的,爲你推薦家常麻辣雞絲的做法。
麻辣雞絲家常做法推薦
主料:
雞胸肉300克;
輔料:
香蔥3根,姜3片,料酒,味極鮮2勺,香油2勺,花椒油半勺,辣椒油,醋小半勺,白糖半勺,鹽1克,熟白芝麻;
家常麻辣雞絲的做法:
1.將雞胸肉清洗乾淨;
2.鍋裏面加水,水裏面加入雞胸肉、料酒、香蔥和薑片,小火煮15分鐘;
3.雞胸肉煮好之後撈出晾涼;
4.將雞胸肉手撕成小細條;
5.製作調料汁(見辣椒油的做法)
6.將調料汁拌勻,然後澆在雞絲上面,最後撒點香菜末,吃的時候,拌勻即可。
辣椒油的做法:
主料:辣椒粉30克
輔料:
菜籽油100克,鹽,香蔥5根,生薑
做法步驟:
1.辣椒粉裏面加小半勺鹽,然後拌勻;
2.加少許清水,把辣椒麪打溼即可,水不能太多;
3.蔥白和蔥葉切好,薑切片;
4.鍋裏面加入菜籽油,然後開小火把油燒熱,放入薑片和蔥白;
5.蔥白有些發黃時下入蔥葉,蔥姜都炸至焦黃時,撈出;
6.把熱油舀入辣椒粉裏面,攪拌均勻,放涼後,裝入玻璃瓶裏面即可,記住一定要密封。
小貼士:
1、麻辣雞絲可以選擇雞胸肉,也可以選擇雞腿肉來做;
2、花椒油可以用花椒粉代替;
3、做麻辣雞絲可以根據自己的口味進行調味。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...