糯米藕怎麼做 桂花糯米藕的做法
糯米藕一般指的就是桂花糯米藕,是江南地區的特色名吃,屬於蘇菜。生糯米灌在蓮藕中,然後配上桂花醬,是一道獨具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香氣濃郁而聞名。糯米藕怎麼做呢?一起來看看吧!
糯米藕怎麼做
食材:
藕1節,糯米150克、冰糖30克,桂花醬10克
桂花糯米藕的做法:
1、糯米用清水浸泡5小時,然後藕去皮洗淨,切下一頭,做爲蓋子;
2、泡好的糯米塞滿藕孔,切下的藕蓋子,放回原處,用牙籤固定;
3、將藕放入高壓鍋,加水沒過食材,上汽後,中火煮20分鐘,取出,切片,裝盤;
4、高壓鍋中煮藕的水,加入冰糖,熬至黏稠;
5、淋入盤中,再淋上桂花醬即可。
小貼士:
藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。藕還可以消暑消熱,是良好的祛暑食物。
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