超市買麪條一定要看清一個字,居然今天才知道!
雞蛋掛麪:裏面加的是蛋黃粉
雞蛋掛麪是衆多“營養掛麪”中銷量最大的,很多人以爲裏面真的有雞蛋。但是大家不知道,用鮮雞蛋製作掛麪,過程要求嚴格,稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以,添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了大多掛麪生產廠家的首選。
蛋黃粉是經多道工序將蛋液乾燥成粉,這樣更易儲存運輸,但會損失部分雞蛋中的營養成分。一般掛麪中的添加量大多在5%-8%,不會超過10%,若添加過多的雞蛋成分,麪條吃起來口感硬,商家當然不會做賠本生意。
蔬菜掛麪:僅保留了蔬菜味道
在超市掛麪區,“兒童蔬菜掛麪”佔地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿,經過打汁、和麪、乾燥等製作掛麪的過程,維生素類營養素會受到破壞,保留下來的大多隻是蔬菜的味道和極少的營養物質,並不是孩子最好的優質營養食物。
一些營養強化掛麪是在生產過程中人爲添加了碘、鐵、鋅等,如果標明瞭具體添加量,可根據自身情況購買。但是一般飲食和營養基本均衡的消費者沒有必要選擇此類掛麪。
雞蛋掛麪:裏面加的是蛋黃粉
雞蛋掛麪是衆多“營養掛麪”中銷量最大的,很多人以爲裏面真的有雞蛋。但是大家不知道,用鮮雞蛋製作掛麪,過程要求嚴格,稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以,添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了大多掛麪生產廠家的首選。
蛋黃粉是經多道工序將蛋液乾燥成粉,這樣更易儲存運輸,但會損失部分雞蛋中的營養成分。一般掛麪中的添加量大多在5%-8%,不會超過10%,若添加過多的雞蛋成分,麪條吃起來口感硬,商家當然不會做賠本生意。
蔬菜掛麪:僅保留了蔬菜味道
在超市掛麪區,“兒童蔬菜掛麪”佔地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿,經過打汁、和麪、乾燥等製作掛麪的過程,維生素類營養素會受到破壞,保留下來的大多隻是蔬菜的味道和極少的營養物質,並不是孩子最好的優質營養食物。
一些營養強化掛麪是在生產過程中人爲添加了碘、鐵、鋅等,如果標明瞭具體添加量,可根據自身情況購買。但是一般飲食和營養基本均衡的消費者沒有必要選擇此類掛麪。
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顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
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吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
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這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麪粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麪粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
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普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裏就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裏有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...