怎麼煮毛豆翠綠不變黃 毛豆怎麼煮不變黃
容器中加適量清水,加入鹽拌勻,將毛豆放鹽水中浸泡一段時間,鹽水能讓毛豆裏面的葉綠素趨於穩定,在煮的時候,不容易被高溫破壞掉,更加不易變色。鍋裏的水燒開之後,再加入毛豆,煮毛豆的時候,最好不要蓋鍋蓋,再在鍋里加食用鹽和食用油,這樣煮出來的毛豆顏色就會更加翠綠,更好看。
怎麼煮毛豆翠綠不變黃
1.準備一個容器,在容器中加入適量清水,然後加1勺鹽,攪拌均勻,煮毛豆之前,將毛豆放入鹽水中浸泡一段時間,鹽水能讓毛豆裏面的葉綠素趨於穩定,在煮的時候,不容易被高溫破壞掉,更加不易變色。
2.鍋裏的水燒開之後,再加入毛豆,煮毛豆的時候,最好不要蓋鍋蓋,再在鍋里加1勺食用鹽和1勺食用油,這樣煮出來的毛豆顏色就會更加翠綠,更好看。
3.煮好之後,將毛豆撈出,放入裝有涼水的碗中浸泡一會兒,這樣煮出來的毛豆,翠綠又好吃。
小貼士:
毛豆倒入鍋中焯水的時間,一般不要太長了,5分鐘左右即可,否則會將毛豆煮的太軟,就不好吃了。
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