酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做
酒釀圓子,又稱酒糟湯圓,是逢年過節常吃的一種小吃,尤其在冬天,家家戶戶都會備一點,以解待客之需。家主們常拿着酒釀圓子當夜宵,即方便快捷又解饞管飽。這篇文章就將爲您詳細介紹酒釀圓子的製作方法,看完之後您會不會也想自己做酒釀圓子呢?
酒釀院子的家常做法
原料:用水泡製八小時的糯米、涼開水、小圓子、枸杞、白砂糖、酒麴、藕粉水。
製作方法:
1、糯米先蒸30分鐘,把蒸好的糯米放涼後加入涼開水攪拌均勻,放入酒麴中進行發酵。
2、攪拌均勻後,放入無水、無油的容器進行發酵,在室溫30度的環境中釀製酒,發酵時間將在冬季延長。
3、小圓子煮5分鐘,煮至圓子浮起,加入自制的酒釀、白砂糖、枸杞、藕粉的水,倒過來攪動煮至沸騰。
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