小龍蝦煮多久 小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲
小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上,對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言,煮10分鐘左右就可以了,若是比較老的話,需要煮15分鐘左右。若是用啤酒煮的話,啤酒中的二氧化碳可以促進成熟,因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右,比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
煮小龍蝦要注意什麼:
煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說熟了,小龍蝦殼加熱之後就會變紅,此時裏面的小龍蝦肉還沒有完全熟,因此煮小龍蝦要看煮至的時間不能看顏色。
煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒,既可以去腥,又可以殺菌,還有增香的作用。
小龍蝦外表比較髒嗎,因此需要洗刷乾淨再煮,因爲小龍蝦不乾淨的話煮至之後,髒東西會進入湯汁中,食用會影響身體健康。
煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵。小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵,因此很多人都害怕吃小龍蝦,其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡,溫度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了,再煮幾分鍾所有的寄生蟲及其卵都會死亡。
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