速凍湯圓可以直接炸嗎 速凍湯圓可不可以直接炸
速凍湯圓可以直接炸。速凍湯圓是一種冷凍食品,從冰箱拿出來的時候,外皮是比較堅硬的,在炸之前,在湯圓上多扎些小孔,這樣的速凍湯圓湯圓不容易爆炸,而且炸熟的速度會比較快,而且容易熟。
炸湯圓會爆炸是因爲油溫過高,而湯圓多爲糯米做的,由於糯米麪本身透氣性不好,再加上湯圓內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會爆鍋。炸湯圓是一道特色傳統小吃,屬於元宵節食品。炸成後可以粘白糖吃,或者直接食用都可以,這根據個人喜好決定。
炸湯圓時,必須大火炸,火小了,湯圓表面受到的溫度太低,湯圓就會粘鍋,影響湯圓的賣相。炸湯圓時,還必須高油溫下鍋,油溫太低,也會導致湯圓粘黏。此外在煮湯圓時,加適量的白糖,可以防止湯圓粘鍋,加糖還能使湯圓吃着更加的入味。
湯圓別稱“湯糰”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
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