速凍湯圓怎麼煮幾分鐘 速凍湯圓冷水還是熱水下鍋
在日常生活中,冬至日、元宵節、春節等節日很注重食俗,一定要吃湯圓、餃子等食物。如果覺得現包比較麻煩的話,可以選擇購買速凍的湯圓、餃子,味道也還不錯。但是,速凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋呢?需要煮幾分鐘呢?一起來看看吧!
速凍湯圓冷水還是熱水下鍋
1、鍋內燒開水,將速凍湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下;2、煮至浮起後,要迅速改用小火;3、湯圓入鍋後,每開一次應該點入適量冷水,保持似滾非滾的狀態,開兩三次後,再煮一會兒即可,大約需要10-20分鐘才能熟。
湯圓,別稱“湯糰”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
據傳,湯圓起源於宋朝,當時明州所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜軟糯,回味無窮。
除此之外,在煮湯圓之前最好是先將湯圓放置在室溫環境中5-10分鐘左右,這樣讓湯圓表面的冰稍微解凍,但又不至於特別溼軟,能保持湯圓粒粒分明的狀態,避免冰冷湯圓因過冷過熱的刺激而發生裂開現象。
煮速凍湯圓正確的做法是開水下鍋,因爲開水下鍋能迅速凝結湯圓表面的糯米皮層,這樣就能很好的包裹住內部的餡料,不至於之後繼續煮沸的過程中發生裂開、露餡的現象。
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