醬驢肉的製作方法 醬驢肉的製作方法是什麼
1.驢肉切塊用水浸泡兩小時,倒掉血水,控幹。2.鍋中放油,放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香後撈出,棄去不用。3.在料油中加豆瓣醬炒香,加蔥薑蒜炒香。把肉塊放進同炒。加開水沒過肉塊,放進高壓鍋中,煮1小時後加糖、鹽,蓋好鍋蓋,上氣壓15分鐘。5.撈出肉塊,晾涼切片食用。
醬驢肉富含高蛋白,是低脂肪的一種肉類食物,而在醬驢肉中是存在有大量高氨基酸,低膽固醇的每週低我們健康是非常有好處的。
醬驢肉還是性味甘涼的一種肉類食物,經常吃醬驢肉是能夠發揮出補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等多種功效的。
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