藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!
藜麥營養價值特別高,它含有豐富蛋白質,比大米及大麥的蛋白質含量高2倍,而且還蘊含多種人體必須的氨基酸,以及c、鎂、鐵、鋅等各種礦物質,所含的維他命和膳食纖維也特別高,因此成爲很多歐美女星及名模的減肥食譜必備!
藜麥煮法簡單又百搭,配合不同食材食譜,不費吹灰之力便能烹調出一日三餐。而對於正在努力減肥中的你,最適合以藜麥做早餐,不僅營養高還非常飽肚,還可抑制一整天碳水化合物和卡路里的攝取。
以藜麥早餐開啓每一天
通常人體從早餐中攝取的能量,佔一天所需能量的 30%,若早餐營養攝入不足,很難在午餐和晚餐中補充回來。更爲重要的是,如果不吃早餐或者吃的不夠健康,會比較容易變胖,這是因爲能量和營養攝取不足,身體代謝不夠旺盛,令身體機能處於遲鈍狀態,脂肪和身體毒素無法排出,令身體逐漸發胖,甚至影響精神健康,極易導致午餐和晚餐的暴飲暴食。所以,早餐一定要吃得好,這樣才能讓經過一夜消耗的身體快速得到能量補充,恢復到正常狀態。早餐要健康,必須從健康食材入手,以藜麥製作營養早餐,是最好的選擇。
藜麥高營養減肥早餐
最簡單的藜麥早餐,莫過於將藜麥取代燕麥片(麥皮)作爲早餐的主食,只要將藜麥像麥皮一樣,煮熟後配上蜜糖、堅果或生果即可,美味又健康。煮熟的藜麥粒粒分明,鬆散嫩滑不會似米糊,更比米粒有韌勁兒,還略帶一點點堅果清香。藜麥是零膽固醇的食物,升糖指數(Glycemic Index, GI)僅得35,遠低於低升糖食物標準指數 55,幾乎是所有穀物中,升糖指數最低的。而低 GI 食物有助穩定血糖,給予飽足感、延遲飢餓感,從而幫助控制體重。
藜麥紅棗粥
藜麥中優質的蛋白質與氨基酸爲人體提供能量,再加上補血養顏的紅棗,一小碗即足以令人一整天都元氣滿滿。
材料:
藜麥100g、紅棗5至6粒、清水200g 、紅糖少量
做法:
1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡10至15分鐘;
2. 紅棗洗淨去核切半;
3. 鍋中加水燒滾,將藜麥及紅棗倒入鍋中大火煮,後轉中小火熬煮20分鐘;
4. 加入少量紅糖調味,熄火。
藜麥班戟
班戟要吃得健康,當然要少油少糖,更可加入煮熟的藜麥,增加膳食纖維,再配搭新鮮水果同吃,營養更均衡。
材料:
班戟粉200g、已煮熟藜麥70g、牛奶,豆漿或水150g、雞蛋1只、肉桂粉少量、鹽 1/3 茶匙
做法:
1. 打勻雞蛋;
2. 混合粉類、藜麥和雞蛋,攪拌均勻;
3. 將混合物放入雪櫃冷凍半小時;
4. 將平底不粘鍋加熱,平均抹少許油旁;
5. 開細火,勺一勺麪糊在靠近鍋面的低處緩緩倒入,麪糊自動會流動成圓形,倒入後就不要動,也不要再加麪糊;
6. 直至麪糊表面開始冒泡,泡泡破裂之後才翻面,注意觀察四周的麪糊是否凝固了,切記不要太早翻轉,否則會導致圓形破損;
7. 做完一塊班戟後,將鍋平放於溼毛巾上稍稍降溫,才繼續煎下一塊。必需降溫,否則下一個麪糊放進去就容易焦;
8. 班戟完成後,可隨意搭配水果、蜂蜜或低脂奶酪等,健康又美味。
牛油果藜麥沙拉
同是超級食物的牛油果和藜麥,同樣營養豐富,而且能提供實在的飽足感,尤其適合於高溫夏日時作早餐吃用。
材料:
牛油果半個、藜麥100g、青瓜1條、紅菜頭半個、松子,葵花子適量、檸檬汁適量、橄欖油1茶匙、醋1~2湯匙、黑胡椒1茶匙、鹽適量
做法:
1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡 10 至 15 分鐘,中火煮約 10 分鐘,再轉至慢火煮約 5 分鐘至熟透,隔水備用;
2. 根據個人喜好,將青瓜、紅菜頭切成粒備用;
3. 牛油果去核起肉切片狀;
4. 混和檸檬汁、橄欖油、醋、黑椒、鹽作醬汁;
5. 將材料混合,加入醬汁攪勻即可。
怎麼樣,藜麥早餐食譜是不是超簡單?而且它不僅營養高還非常飽腹,想要減肥的你,一定不要錯過哦~
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