糜子是什麼 什麼是糜子
糜子屬禾本科黍屬,又稱黍、稷、禾祭和糜。磨米去皮後稱黍米,俗稱黃米。黍的籽粒有非糯性與糯性之分,黍爲非糯質,不黏,一般供食用。糯性黍爲糯質,性黏,用途廣泛,可磨面作糕點,古代也廣泛用於釀酒。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,在我國的種植期爲陽曆5月下旬或六月上旬,一般在中秋節之前收割。
糜子蛋白質含量12%左右,最高可達14%以上;澱粉含量70%左右,其中糯性品種爲67.6%,粳性品種爲72.5%。
粳性品種中直鏈澱粉含量一般爲澱粉總量的4.5%∽12.7%,平均爲7.5%;脂肪含量3.6%,此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
糜子及糜子面可以製作多種小吃,風味各異、形色具佳、營養合理、食用方便,製作歷史悠久。例如茶湯、驢打滾、炸糕、棗糕、浸糕、年糕、連毛糕、糕斜兒、清真酥香糖、湯糰、糉子、攤花、煎餅、窩窩、火燒、油饃、酸飯、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。
-
綠皮火車有空調嗎 綠皮火車有帶有空調的嗎
根據情況而定。所謂的綠皮車有兩種,一種是沒有空調,安裝老式電扇,夏天是依靠電扇及開啟車窗降溫,這種旅客列車比較少,只有在邊遠鐵路局的邊遠區段還能看到;另一種即是已安裝空調設備。綠皮火車是指二十世紀九十年代之前運營的火車,是一種即將被淘汰的火車,速度因車型而...
-
爺青結是什麼 爺青結是什麼意思
爺青結是個網絡流行語,全稱爲“爺的青春結束了”,淺層含義可以理解爲自己喜歡或關注的人或者事物結束了沒有了,現在多用於嘲諷或者驚歎於一些違背正常規律的事情發生。比如B站某個年更up主突然高產起來,下面就會有人評論某某高產了,“爺的青春結束了”、或者某某不...
-
大風藍色預警是指幾級風 大風藍色預警有多嚴重
大風藍色預警信號是大風預警信號中的第一級別。24小時內可能受大風影響,平均風力可達6級以上,或者陣風7級以上;或者已經受大風影響,平均風力爲6~7級,或者陣風7~8級並可能持續。大風藍色預警信號是氣象部門透過氣象監測在大風到來之前做出的預警信號,提示百姓躲避大風,...
-
瑞幸咖啡是哪個國家的品牌 瑞幸咖啡是中國品牌嗎
瑞幸咖啡是中國的品牌。瑞幸咖啡英文名爲luckincoffees,是中國最大的連鎖咖啡品牌。瑞幸咖啡總部位於廈門,由神州優車集團原COO錢治亞創,於2019年5月17日於美國上市。瑞幸咖啡採用無人零售、實體店及外賣的運營方式,透過APP線上下單、掃碼自取等方式售賣,引進瑞士進...