芒果皮上有黑線是怎麼回事 芒果肉上有黑線能吃嗎
芒果皮上有黑線是因儲存時間太長,導致成分被破壞、甚至變質。如果芒果成熟後沒有及時將袋子開啟,就很有可能會出現成熟過度、腐敗變質的情況,芒果有黑線則是成熟軟化腐爛的標誌,並不是芒果中的寄生蟲,這種芒果不建議繼續食用。
如何挑選芒果?
第一步看色澤。一般來說,金黃是大部分芒果成熟的顏色,但有的芒果成熟後也並非黃色。有一種稱“紅芒”,一般是紅色的時候就可以吃了,只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。
第二步看外皮。成熟了的芒果,外皮完好。根據成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的。一旦黑斑持續擴大、深入果肉,就會引起腐爛,不能再食用。爲確保安全,最好不要購買有黑斑的芒果。
第三步憑手感。好的芒果,感覺光滑度適中,皮薄可以感覺到裏面果肉的嫩。
第四步聞香味。成熟的芒果是有香味的,特別是在芒果柄,同時芒果柄有萎縮的現象。因爲摘下來後,已經沒有營養供給並缺水,是成熟的過程。
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