酒怎麼儲存 酒的儲存方法
1、白酒的儲存方法:瓶裝白酒應選擇較爲乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,溫度較高瓶蓋易黴爛。2、紅酒的儲存方法:要求避光,因爲紫外線會使酒早熟,理論溫度在12℃左右,7-18℃都可以。3、黃酒的儲存:黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口爲最佳,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣。
白酒是中國酒類的統稱,又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類爲主體的複合香味,以曲類、酒母爲糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
黃酒是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質。源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開始大量釀製黃酒。
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