鐵觀音是紅茶還是綠茶 鐵觀音屬於紅茶還是綠茶
都不是,鐵觀音是半發酵茶,介於紅茶和綠茶之間,屬於烏龍茶品種,鐵觀音依發酵程度可以分爲清香型、濃香型和陳香型,其中陳香型的鐵觀音口感特質接近於紅茶中的普洱。鐵觀音原產地福建安溪,是烏龍茶中的極品。鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有七泡有餘香之譽。
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡,儘量用純淨水,每次沖泡都要沸水爲佳,第1道水洗茶和暖杯,第2道水15秒至30秒爲香,到第5道後浸泡時間稍加延長。不超過7道茶水,若是春茶基本是5道,無明顯茶香後屬茶渣,雖有味實無保健之效。
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