天津塘沽特產你知道有哪些嗎?
塘沽區自然資源豐富,是世界主要的長蘆鹽產地,在此地有很多的知名特產,你知道有哪些嗎?
1.北塘蝦醬
“老北塘”家食白蝦醬、麻線蝦醬、對蝦頭醬、蔥辣脆蝦皮、蝦油、及各種蝦油小菜,選用渤海之濱老北塘海口原始流域的特色蝦精製而成的。內含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、碘、鱗等人體必須微量元素。品質天然純正,味鮮香美,可增進食慾,堪稱“北塘海味一絕”!
2.北塘海鮮
北塘位於天津市塘沽區北部,是薊運河、永定新河、潮白新河流入渤海的交匯處,水產資源豐富,盛產各種鮮美的魚、蝦、蟹、貝等十幾個品種。北塘海域屬於泥質淺灘,水質肥沃,其海產、河產品潔淨無沙,肉質肥厚,食來甜嫩清爽,味道鮮美。
3.天津黃韭
天津黃韭也稱韭黃。天津本不產韭黃,清同治年間,一位姓朱的花匠於冬日偶在花窖中發現了一叢,不僅色澤淡黃清新,而且口味極佳,與青韭相比,別具一格,於是大量引種。至光緒年間已普遍栽種,成爲人們冬季菜蔬中之佳品,一直延續至今。
4.天津銀魚
銀魚生長在渤海灣的鹹水中,洄游於海河與薊運河,寧河至北塘河段爲著名產區。每至冬季鮮肥滿籽,成羣結隊進入海河產卵。遊至三岔河口時,河面薄冰初復,漁民破凌,以罾網之。銀魚體形細長、潔白如銀、肉密無刺、滋味鮮美。
5.天津十八街麻花
桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字號麻花店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的“天津三絕”。
6.天津鴨梨
中國梨類優良品種之一。果形美觀勻稱,似鴨蛋,梗處有突起,果柄歪斜如鴨嘴,故名鴨梨。天津鴨梨皮薄肉細,核小,色澤鮮黃,脆甜無渣,多汁爽口,梨香濃郁且耐貯存,在國內外市場素享盛名。
7.天津油炸螞蚱
油炸螞蚱,肥而不膩,又酥又香又脆,如果夾在剛剛烙熟的熱餅裏,那真是滿口異香,味道好極了。
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