魚肉的營養價值有哪些 什麼人不能吃魚肉
導語:魚是我們在生活中常吃的一種食物,國人幾乎逢宴必有魚,所謂年年有“魚”,吉慶有“魚”,魚帶給我們的不僅是美味,還要一種吉祥的意兆。平日裏,很多朋友都要吃魚,但是,你知道吃魚的禁忌是什麼嗎?什麼人不能吃魚肉?魚肉的營養價值又有哪些呢?接下來,本站就帶您一一去了解!
魚是我們在生活中常吃的一種食物,國人幾乎逢宴必有魚。
魚肉的營養價值分析
魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚肉含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。
什麼人不能吃魚肉
1、孕婦
孕婦不宜經常食用海魚,常食海產品,會過多攝入甲基汞,胎兒在宮內接觸的汞量越高,幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。
2、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
3、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因爲魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
4、痛風患者
因爲魚類含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的,所以痛風患者不宜食用魚肉。
5、服用止咳藥物者
服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應,導致患者出現面板潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
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