楊梅酒怎麼泡製 楊梅酒泡製方法
各位有沒有喝過楊梅酒?每到夏天,很多人都會開始做楊梅酒,那麼,楊梅酒該怎麼泡製呢?讓我們來看一看。
1、原料:鮮楊梅3斤,50度以上的純糧酒,白糖或冰糖3兩左右
2、製作過程:
將買回來的楊梅放在盆裏,然後扔掉腐爛的楊梅,接着再清洗乾淨。將涮洗好的楊梅放入酒瓶中,放一層楊梅撒一層糖,然後再倒入沒過楊梅的白酒。擰緊瓶蓋,這樣可以防止空氣進入。將裝好的楊梅酒放在陰涼避光的地方,一般泡一個月左右,如果酒的顏色變為淡紅色,那就可以開蓋享用了。
有人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅酒浸泡的時間不要過長,一般一週就可以品嚐。有些人喜歡喝楊梅酒的酒,那楊梅酒的浸泡時間可以適當延長,你可以等到酒色變深後再飲用。
【楊梅泡酒注意事項】
1、要挑不熟的楊梅泡酒,太軟、太熟的楊梅泡酒會有一種“爛”的味道,這容易影響口感。
2、不要用清水沖洗楊梅,因為楊梅這種漿果沾水後很容易腐爛,因此最好用白酒清洗。
3、泡楊梅酒最好選擇50°以上的純糧酒,這樣楊梅酒就會有濃郁的香味。
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