夏天純牛奶要放冰箱嗎 夏天純牛奶要不要冷藏

看情況。雖然夏天温度高，日照強，但沒有冷藏需求的盒裝純牛奶，放在陰涼避光處即可，無需放入冰箱冷藏。以免飲用口位置接觸冰箱內部各種食物的味道以及滋生細菌，導致喝後對腸胃造成不適影響。如果是袋裝鮮牛奶，有冷藏的需求，則必須放入冰箱冷藏室保存，但不要冷凍，以免影響牛奶的品質、口感、營養吸收率等。

夏天牛奶怎麼保存

1、常温奶宜放置在陰涼、乾燥的地方保存，避免陽光直射。

2、桶裝奶粉開封后，應放在陰涼乾燥的環境中。冰箱密閉潮濕，奶粉易吸水受潮，導致變質。

買牛奶選常温還是低温

有時間經常買牛奶，有條件冷藏，對牛奶風味要求較高的人：選低温奶。沒時間經常買牛奶，沒有冷藏條件，喜歡促銷時囤貨的人：選常温奶。常温奶（超高温滅菌乳）是採用超高温瞬時滅菌技術生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。由於殺菌温度比較高，雖然牛奶中的蛋白質和鈣等營養素不會損失，但是葉酸和B族維生素會有損失，牛奶的風味也會出現細微變化。經過高温殺菌，牛奶的清甜味道會變淡，味道更濃烈，有的人覺得“有怪味”，有的人反而更喜歡這種“濃烈”的風味。

常温奶通常採用無菌複合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常温下保存較長時間。低温奶（也就是鮮牛奶）通常指巴氏殺菌乳。與常温奶相比，巴氏殺菌乳的滅菌温度相對低，因此其風味口感、維生素保留得相對更好。

此外，牛奶中的一些對熱敏感的生物活性物質，例如乳鐵蛋白等，保留得也更多一些。但就補充蛋白質和鈣而言，常温奶和低温奶區別不大。低温奶保質期短，一般為2—8天，需要放冰箱裏冷藏，適合平時方便購物和冷藏食物的人。如果條件不允許，買常温奶即可。如果直接飲用，低温奶能享受到更清甜的牛奶風味。如果用牛奶做烹調、烘焙或者做咖啡，味道濃厚的常温奶更適合。