珍珠奶茶原料 珍珠奶茶的原料是什麼
珍珠奶茶原料有地瓜粉做的粉圓、牛奶、泡沫紅茶。珍珠奶茶又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於台灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶,是台灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。
“珍珠奶茶”這個名字最初來自於奶茶搖動時形成的氣泡,而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱而聞名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
珍珠奶茶的做法:
1、將30g黑糖塊用温水化開,不用黑糖塊的,用黑糖粉也可以的,用温水更好化開。2、黑糖水放入煮沸,一煮沸就關火,迅速倒入100g木薯粉,邊攪拌。3、趁熱攪拌均勻,木薯粉有黏性,粘的才能成功。如果不粘可能會搓不成麪糰,濕了加粉,揉成光滑麪糰。4、戳成長條切成等份小劑子;小劑子再揉成小長條,再搓成長細條是為了更小,長細條切成小丁丁,小顆粒表面撒木薯粉,搓成圓球。
5、鍋中多放些水,煮開後放入適量的木薯球,中火煮15分鐘,珍珠奶茶的珍珠煮好撈起,準備涼水過一下冷水,有冰水最好。6、紅茶用紗布包起來,也沒有就用茶直接煮,煮好過濾茶;紅茶與牛奶比例為3:1,根據個人口味,加入煉乳、蜂蜜、糖、珍珠,奶茶就做好了。
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