奶棗是什麼東西 奶棗是什麼
奶棗,是由大棗去核,內含有杏仁等乾果夾在其中,裹上奶粉製成。是一種網紅小吃,其製作原材料有紅棗、棉花糖、奶粉、杏仁等,寓意分別是“棗想奶一口”“棗有杏心”,做法較為簡單,食用營養價值高,是目前非常受歡迎的零食。
製作材料:大棗200克,杏仁仁約60克(視杏仁大小而定),無鹽黃油45克,棉花糖180克,全脂奶粉50克,少量鹽,椰奶約60克,奶粉20克。
步驟:1、將棗洗淨,用硬吸管去核。2、把成熟的杏仁放在棗中間,備用。3、在不粘鍋里加入無鹽黃油,用小火加熱直到完全融化。4、加入棉花糖,壓榨並攪拌至完全融化。5、加入奶粉,少量,拌勻。6、加入杏仁紅棗,拌勻。7、將混合好的材料倒在硅膠墊上,戴上硅膠手套,將紅棗逐個分開。8、然後把椰奶粉放在一卷粘乎乎的卷裏,美味的椰奶棗就做好了。
奶棗口感:外層是軟的,內部是脆硬的。奶棗最外層是奶粉,然後是棉花糖,再是紅棗,巴坦木,因此一口咬下去,首先吃到的棉花糖和紅棗,是軟的口感,裏面的巴坦木則是脆硬的口感,而且為了保持這種風味,其保持需陰涼乾燥,不宜放冰箱冷藏或受潮,否則容易腐壞變質,降低口感。
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