海灘上的沙蟹可以吃嗎 沙灘上的小螃蟹能吃嗎
海灘上的沙蟹可以吃。沙蟹是温海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類,沙蟹行動極為敏捷,常用第2、3兩對步足爬行,僅在稍停或改變方向時才用4對步足,故不容易捕捉。而捕到的沙蟹也不宜清洗,不宜用水養,所以到了市場上,沙蟹還是一身泥污。但沙蟹價廉物美,炒制後是一盤下酒佐飯最受歡迎的大眾葷菜。
沙蟹的洞穴在沙灘較深的洞中,洞一般呈螺旋形,洞口形成沙塔,其為沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔,可能內藏雄蟹。
沙蟹眼柄長,身在洞中也可窺視到洞外的情況。幼體食取浮游生物,成體喜在紅樹林中攀爬,翻騰枝葉,用螯足鉗捕蠅類、昆蟲、腐爛的小動物屍體,也食藻類。
沙蟹體小足更小,吃起來很麻煩,鄉人往往帶殼咀嚼,味道也不錯。同時,三北人家家有一個小搗臼,用來把沙蟹研成蟹醬,加些鹽和酒,裝瓶醃製,送給遠方的親友,或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。
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