中國飲食文化的特點 中國飲食文化有哪些特點
中國飲食文化的特點:1、風味多樣。我國一一直就有‘南米北面’的説法,口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。2、四季有別。冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨,夏天多涼拌冷凍。
3、講究美感。中國菜餚講究菜餚美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。
4、食醫結合。中國的烹飪技術,與醫療保健有密切的聯繫,在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的説法,利用食物原料的藥用價值,做成各種美味佳餚,達到對某些疾病防治的目的。
5、注重情趣。中國烹飪很早就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求,而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以説出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名,也有根據歷史掌故、神話傳説、名人食趣、菜餚形象來命名的,如“全家福”、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”。
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LEE,是一個創建於1889年的美國著名牛仔褲品牌,追求實用與時尚,創造了經典的吊帶工人褲,生產了世界上第一條拉鍊牛仔褲,憑着其首創及經典設計,LEE牛仔褲成為牛仔褲壇的經典與權威,被譽為世界三大牛仔褲品牌之一。1889年,亨利·大衞·李在美國堪薩斯城成立了antile公司,生...