威士忌是什麼酒 威士忌是什麼
威士忌,是一種由大麥等穀物釀製,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右的烈性蒸餾酒,英國人稱之為“生命之水”。威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。威士忌酒的起源已不可考,但是能確定的是,威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
威士忌可以純飲,也可以依據個人口味加水、加冰、加汽水、加綠茶。在寒冷的蘇格蘭,有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜。HotToddy的調製法相當多樣,主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最後拌與熱水,即成禦寒又好喝的調酒。
威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同,威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。
按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間,它可分為數年到數十年等不同年限的品種,所有的蘇格蘭威士忌有一個要求,需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。根據酒精度,威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
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