花椒的功效與作用 花椒圖片
花椒可以説是生活中一種很常見的調味品,花椒本身作用就很多,可以被提取為芳香油,又可以被入藥,種子還可以被食用,自然也能夠被加工成為肥皂。在烹飪的過程中,使用花椒時,可以將肉類的腥氣祛除掉,因此在生活中被廣泛運用。那麼你知道花椒的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧!
花椒的功效與作用
1、消炎止痛:花椒對局部有麻醉作用,還有抑制局部炎症的成分,花椒中的揮發油對真菌細菌有較好的殺滅作用,所以花椒可用於治療牙痛、痔瘡等症狀。
2、增加食慾:花椒氣味芳香,很多人做菜喜歡放入花椒,去除各種肉類的腥羶臭氣,這樣做出來的食物能促進唾液分泌,增加食慾。
3、治腳氣:花椒水泡腳,可防腳臭、腳汗、腳氣。中醫認為用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。
4、護肝作用:花椒水有預防腸潰瘍的功效,而且還能對抗肝損傷,另外還發現花椒有導瀉的作用,雖然這種作用比較緩慢,但是效果比較持久。
花椒圖片
花椒怎麼吃
花椒嫩醉雞
食材:嫩光雞1只、花椒50g、鹽2楊匙、料酒3湯匙、姜3片、幹葱頭3棵。
做法:1、嫩光雞洗淨,去內臟,滴乾水,備用。2、燒紅鍋,下兩湯匙鹽炒至燙手,再放入花椒同沙至花椒有香味變色,盛起。3、用沙過的花椒鹽擦遍雞身及內腔,用保鮮紙緊包,放在冰箱內醃1日。4、吃時取出解凍,用水衝去雞內外腔的花椒鹽,將薑片、幹葱頭放入雞內腔,以料酒擦勻雞身,隔水蒸約15mm,待稍冷卻後即可上碟。
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