雅安都有哪些特色美食？

雅安風光秀麗，擁有國家級和省級自然保護區5個。雅安除了有美麗的景色，還有令人垂涎的美食。雅安的這些特色美食你不能錯過!

醬排骨

醬排骨是一道老少皆宜的菜，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜。產品特點：滋味醇厚，骨酥肉爛，油而不膩，甜鹹適中，鮮美可口。營養價值：豬骨熬成的骨頭湯有着多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶...

火鍋牛肉粉

火鍋牛肉粉是雅安著名小吃，因用火鍋湯料煮燙粉絲而產生濃烈的火鍋風味，加之是配以牛肉臊子,故菜味濃而香，風格別具。

酥盒回鍋肉

酥盒回鍋肉是四川雅安的一道漢族傳統名菜，色澤紅亮，肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。特點：色澤紅亮，肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。

金魚餅

金魚餅，蒸點。特點：形態美觀，色彩鮮明，細嫩爽口。色澤金黃，形態逼真，富有營養。烹製法：蒸。此品一般是在筵席上作湯菜點心用。

滷豆腐

滷豆腐是一道漢族名菜，作為家常菜品，操作簡單，適宜人羣廣。豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。把滷汁用料煲滾，放下豆腐潤，慢火煮十五分鐘。再浸十分鐘。取起切件放在韭菜上，淋上少許滷汁，冷熱吃均可。餘下之...

辣汁泥腸

辣汁泥腸是一道漢族名菜，味鮮微辣，爽而不膩。將泥腸洗淨切成片，洋葱、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，幹辣椒泡透切成絲;坐鍋點火放入油，油温7—8成熱時放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時撈出待用;鍋內留餘油，油熱放入幹辣椒絲、洋...

鹽菜回鍋肉

鹽菜回鍋肉是四川地區的一道漢族傳統名菜，屬川菜系列的代表菜餚。其主要的食材是豬肉、郫縣豆瓣、甜麪醬、料酒、醬油、白糖、精煉油。如果用農家自制的鹽菜作配料的回鍋肉，除了具有一般回鍋肉的特色外，還有一股鹽菜特殊...

漢源罈子肉

漢源罈子肉，屬醬滷肉製品，選用漢源農家自養過年豬肉，用油炸後，連肉帶油倒入罈子中。温度下降後，油脂凝固將肉密封於壇內，再將罈子在低温下放置一到兩個月後，啟封即可食用，口感軟糯適中、肥而不膩。漢源罈子肉為地理...

玉米番茄羹

玉米番茄羹屬於羹/湯，主要原料是西紅柿、玉米、牛奶，口味是酸甜，工藝是燒，難度屬於中級。

榨榨面

這是一個四川漢源、甘洛當地的一種本土特色麪食，是用蕎麥麪經加工磨細後摻水揉和行而成，但是這道面的味道絕就絕在酸菜上，這是當地清溪產的酸菜,因其獨特的地理環境[日照.水源等]加上載統工藝製作而成，口味就感到味道酸...