上海最出名的特產有哪些？

今天咱就專門給吃貨朋友介紹幾款美食：

1，高橋鬆餅

高橋鬆餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點，因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。通常用精麪粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序製作而成。成品後，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質，底部無僵硬感。入口鬆酥，甜糯。

6，鳳尾魚

鳳尾魚俗稱“子鱭”，學名“鳳鱭”，屬名貴的經濟魚類，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成羣由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵迴游。此外，鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩豔麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚。鳳尾魚分佈在圭亞那、東海和南海等地。

8，上海白斬雞

白斬雞是上海地區傳統名菜。“説起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由於“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。“小紹興”也成了上海久負盛名的名店，白斬雞是上海地區的名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

9，上海梨膏糖

上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字號產品之一，著名特產。

10，上海小籠包

上海小籠包，是一道上海特色小吃，製作原料主要有夾心腿肉、餃子皮、肉皮等。