立夏吃什麼:立夏粥、立夏果、立夏蛋
導語:中國飲食文化博大精深,各種節日的習俗大都與食俗有關。今年的5月5日迎來立夏,在天文學上,表示着夏季的迎來,葱葱郁郁綠蔭下嬋鳴聲漸漸響起。那麼立夏吃什麼?小編推薦3種特色風味小吃,立夏粥、立夏果、立夏蛋。
立夏粥
立夏吃什麼:香氣四溢立夏粥
立夏粥是湖南耒陽傳統的漢族小吃,屬於立夏節食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農桑活動,對二十四個節氣特別敏感。史料記載,熬立夏粥的風俗從明末清初開始在湖南耒陽地區興起。熬立夏粥講究在村頭街尾就地挖灶坑,安上大鐵鍋,點火熬粥,炊煙裊裊,可稱為名副其實的野炊。
立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、幹筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬製而成。起鍋後熱氣騰騰,香氣四溢。鄰里之間,互相贈送,一來展示自己的手藝,二來融洽感情。
立夏果
立夏吃什麼:甜潤絲滑立夏果
夏這天清晨家家户户煮好一大鍋的“立夏粿”羹以備吃一整天。立夏的頭一天,巧婦們就準備好了小小圓溜溜的米粿兒和疏菜。這天也是女人的天下,一大早巧婦們臉上洋益着成功的喜悦端着一碗碗煮好的羹湯,互相邀請鄰居品嚐自己做的“立夏粿”羹。每碗羹湯都將會得到美好的祝福和稱讚!
立夏果又稱立夏粿,是一種漢族節日食俗。在立夏節吃的一種粿子和湯圓,不過是用米蒸熟後搓爛和成小糰子,然後用豆芽豆乾蝦皮豌豆之類亂七八糟的東西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,閤家共食。俗諺:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢於冒雨幹活)。傳説立夏這天早吃“立夏粿”羹是補頭、中午吃是補腰、晚上吃則會補腳。可以消病除災,避免疰夏。
立夏吃什麼:立夏蛋為經典代表性食物
漢族風俗。每逢立夏,人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋 ,是立夏那天最經典的食物。立夏前一天,家裏就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看着蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的紹酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
吃蛋之外,還有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整隻未破的,用綵線編織成蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是這天最快樂興奮的事,拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
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