北方大雪節氣吃什麼 大雪東北西北一帶滋補食物
導語:北方大雪節氣吃什麼?我國的飲食食俗因為地域的不同而不同,大體分為南北食俗。每當傳統節氣或節日到來時,我們可以看到南北方餐桌上的食物有着很大區別,但其食物的主要功效是差不多的,大雪節氣之時,天氣寒冷,食物多以滋補為主。現一起來了解大雪東北西北一帶滋補食物。
北方大雪節氣吃什麼 大雪東北西北一帶滋補食物
大雪節氣
一、北方大雪節氣吃什麼
北方大雪節氣吃什麼 ——東北地區“燉”菜
東北人什麼都講究個實惠,對於一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表。亂燉的魅力就在於一個“亂”字,就是什麼都能往裏放,茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等,只要是手頭能找到的原料,儘管扔進鍋裏,燉他個天昏地暗,多一樣少一樣都沒關係,燉好了一上桌,大家都會説嗬,亂燉來了!
功效:視材料而定,更全面補充營養。
北方大雪節氣吃什麼 ——西北地區豐盛羊肉宴
很多人總是幻想在大漠孤煙裏,頭頂蒼涼彎月,支起烤架,在篝火中盡情釋放着熱度,沸騰着激情,大口地吃着烤全羊,該是何等難得的一種快意。羊肉不但營養豐富,還有很高的藥用價值,在冬季進食羊肉,可以有效地滋補身體。
山藥羊肉粥有健脾補腎作用,適用於身體怕冷、食慾不振。
肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。
元姜羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。
大雪
二、大雪節氣進補食譜推薦
1、葱爆羊肉
材料:羊肉250克,葱白3段,色拉油適量,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,白糖2克。
做法:羊肉片化冰備用;葱白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油温約5-6成熱左右;放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;待羊肉片開始陸續變白時,加入葱絲繼續快手翻炒均勻;放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。
功效:養胃、温補肝腎、温經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
2、銀百秋梨羹
材料:銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。
做法:將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時後,食梨喝湯。
功效:滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
3、紅棗茶
材料:紅棗適量。
做法:將紅棗水煎代茶。
功效:活血益氣,滋補陰陽。
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