端午節,如何吃粽子更健康?
明天就是端午節,端午節吃粽子是傳統習俗,粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成。民間傳説是為紀念屈原而流傳的,因地區不同,由材料以至粽葉,都有着很大的差別。面對琳琅滿目、各種口味的粽子,做為吃貨的你是不是胃動幾分呢。然而,粽子主料為糯米,其性黏滯,粽子使用的糯米所需消化時間較長,胃腸排空需時較久,容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀。那麼如何吃粽子更健康?
一、搭配食物健康吃法:
搭配茶:
吃粽子時最好不要再大魚大肉,以免加重胃腸的負擔。吃粽子時可以喝些普洱茶來幫助消化,有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記,有胃病的人儘量喝淡茶,不要喝濃茶。
搭配水果:
食粽子搭配水果也可以解膩、助消化,胃腸功能不好的人吃粽子時,最好搭配蘋果和梨,少量的西瓜(不要冰鎮)也行。
搭配山楂烏梅湯:
本身沒有胃病的人,吃了粽子後可以煲些山楂烏梅湯來喝(山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水後煲40分鐘,可供2-3人飲用);或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝(山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200-300毫升,煲30分鐘,即可飲用)。
二、吃粽子不良吃法:
忌作為夜宵:
粽子較難消化,不宜完全當做正餐食用,否則容易吃過量。建議在午餐或晚餐時吃一點,再搭配些白粥。要特別提醒,別將粽子做夜宵,以免因食後腹脹而影響睡眠。
忌留過夜吃:
粽子因含有肉、豆類,容易變質,開封的粽子最好一次吃完,不要留過夜。大分量的粽子實在無法吃完也不要勉強自己的胃,吃前先將它分成小份,用保鮮盒封好保存在冰箱裏,再次食用時要加熱10分鐘。
忌搭配啤酒吃:
吃吃粽子,再加幾杯冰啤酒很是愜意。但對於胃病患者而言,這卻是大忌。胃病患者,最忌難消化及生冷的食物,吃粽子再加上冰啤酒的話如“雪上加霜”,會令胃病症狀加重。
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