小年吃的糖叫什麼名字 小年吃糖的傳説
導語:小年吃糖這是流淌於兒時的記憶的,想必很多人都記得,但是隨着時間的遠去,隨着城市的漂泊很多人都已經忘了小年吃的糖叫什麼名字。其實小年吃的糖大多就關東糖或者是糖瓜,還有麻糖。一根一根長條的就是關東糖,遠遠地,長得像一個蜜瓜的就是糖瓜了。小年之所以吃糖,還有一個小年吃糖的傳説等我們揭祕呢!
小年吃的糖叫什麼名字 小年吃糖的傳説
小年吃的糖叫什麼名字 小年吃糖的傳説
關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴裏一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來,廣為百姓享用。
糖瓜北京有句民謠“糖瓜祭灶”,首先進入節日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。祭灶供灶糖的原因,是為了粘住灶爺的嘴巴。傳説灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時,人們供它灶糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人説,祭灶用灶糖,並非粘灶爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛説閒話的灶君奶奶的嘴。
小年吃糖的傳説
小年吃糖的傳説
據傳説,北宋時期的宰相呂蒙正從小家境貧窮、四處流浪。後來,他和母親棲身於彰德府東北永和縣境內的一座寺院內,即現在的安陽縣曹馬村洪元寺。寺內的長老,滿腹經綸,且有一手做風味小吃的絕技——製作芝麻糖。
呂蒙正雖一貧如洗,但他天資聰穎,勤奮好學,所以深得長老器重。長老不僅每天教他讀書識字、吟詩作賦,還常賞些芝麻糖讓他母子品嚐。公元976年的臘月二十三“祭灶”這日,人們都在忙着送灶王爺上天。呂蒙正見百姓用食物供奉灶王爺,而他沒有東西可供奉灶王爺,便用寺院裏的芝麻糖粘到灶王爺畫上。
待灶王爺返回天宮,大帝詢問時,他欲説但張不開口,只是一味點頭。玉皇大帝以為“灶火之神”連連稱讚呂蒙正人品,於是就頒旨降福,賜官呂蒙正。第二年,呂蒙正果然居天下數百名舉子之冠,考中狀元。
為報答長老教育接濟之恩,他擴修寺院,並撥黃米、小麥各500擔,芝麻100擔,讓長老廣授芝麻糖製作技藝,作為當地百姓謀生之本。以後,每年臘月二十三祭灶之日,百姓也紛紛效仿呂蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”,祈求玉皇大帝降瑞賜福。這樣,世代沿襲,流傳至今。
小年吃糖的注意事項
小年吃糖
不宜吃太多糖是不含鈣的酸性食品。正常人體需要保持鹼性,吃糖過多,人體會變為中性或弱酸性。機體要恢復弱鹼性,就要消耗人體的鹼性物質--鈣。天長日久,會影響兒童的骨骼發育。
此外,吃糖過多,還會引起咽炎、扁桃體炎及肥胖等疾病。餐後不宜馬上食甜品餐後立即進食糖果,可造成血糖負荷過大,胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素,長此以往,胰腺會因疲倦而怠工,導致病變。
享用甜品的時間可放在兩餐之間,如上午9~10點,下午3~4點等。空腹別吃甜品、糖果空腹狀態下進食甜品,會導致胃腸脹氣、胃酸分泌過多、出現噁心、反酸和燒心感。
還有人以一杯甜飲料替代正常早餐,認為這樣做“方便快捷”。其實空腹飲用甜飲料會造成糖分迅速吸收,血糖瞬間升高,使胰島素大量分泌來降低血糖,結果可能導致血糖過度下降,出現低血糖反應,不僅嚴重影響上午的工作和學習,還可能對身體造成傷害。
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