辣椒素怎麼洗掉 如何洗掉手上的辣椒素
如果切完辣椒後,雙手有一點火辣辣的疼的話,則可以用肥皂水來清洗手部,能夠有效地緩解該症狀。還可以往自己辣到的手指上,倒點兒醋,然後用另一隻手指去沾醋反覆按那個辣到的手指、此外,如果辣椒素沾到了衣服上,則可用小蘇打或白醋擦洗污漬部分,之後正常清洗即可洗去。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是平時覺得燒手的原因。
一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。
因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。
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