塗層鍋塗層掉了有毒嗎 塗層鍋塗層掉了會不會有毒
鍋是我們日常生活中,炒菜時必須要用的廚具之一,而且鍋的種類也有很多,例如:不粘鍋的鍋,塗層的鍋,鐵鍋等等。有的人就會問,塗層鍋的塗層掉了會不會有毒?下面我們一起了解一下吧。
一般塗層鍋塗層掉了不會產生毒性,但鋁鍋塗層脱落會產生毒性。因為鋁鍋塗層掉落後會析出鋁元素,導致腦血管病變,還會影響嬰幼兒的智力和身高發育,如果塗層鍋的塗層脱落了,最好換鍋使用,避免出現粘鍋、難清洗等麻煩。另外,塗層一旦脱落,會造成整個鍋具受熱不均勻,而且加塗層的鍋具不適宜用高温烹飪,因為超過260度,塗層材料會發生變化產生有害氣體。
目前國內在銷售的鍋中,70%是鋁合金不粘鍋,這種鍋與鐵鍋相比優勢是導熱性能好,不粘無油煙,而且可以在電磁爐上使用,比較方便,清洗也很簡單。但是在購買不粘鍋時要注意產品的詳細信息,而不是單單看價格,因為鍋體和鍋底是不粘鍋最主要的部分,不粘鍋主要有拉昇鍋與壓鑄鍋,相對來説壓鑄鍋的優點是受熱更均勻,鍋身更結實,而拉昇鍋鍋壁更薄,更輕,價格更便宜,缺點是受熱不均勻,容易變形,所以在購買時還是仔細看清楚。
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