錫紙可以直接明火烤嗎 錫紙可以用明火烤嗎
錫紙可以直接明火烤,用錫紙包裹食材進行燒烤,食材容易熟得快,而且能保證食材的鮮香不流失,食材也不容易變冷。像有些食物,例如地瓜、金菇菜等,必須用鋁箔紙包著來燒,可以避免燒焦。而且用鋁箔紙包着來燒海鮮、金菇菜等,可保留食物原本的鮮味。
錫紙用途
錫紙主要用於廚房煮食、盛載食物,或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化粧用品和化學制品。
大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮麪包裹,提升熱傳導效果。
錫紙作用
第一是防止食物粘烤盤;第二是防止食物粘上髒東西;第三是方便刷烤盤;第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上;第五是防止水分流失,保持鮮嫩。
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