洋芋是什麼 什麼是洋芋
洋芋就是我們常説的土豆、馬鈴薯等,屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,17世紀時,馬鈴薯傳入中國,並很快在內蒙、河北、山西、陝西北部地區種植,成為了貧苦階層的主要食品。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。
現在,中國已成為世界上馬鈴薯總產量最多的國家,黑龍江省更是中國最大的馬鈴薯種植基地。甘肅省是全國最大的脱毒種薯繁育基地和薯製品加工基地,被譽為“中國馬鈴薯之鄉”。
熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。性喜冷涼,其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽濕潤的土壤環境。塊莖生長的適温是16-18℃,當温高於25℃時塊莖停止生長,莖葉生長的適温是15-25℃,超過39℃停止生長。
洋芋塊莖富含澱粉,可供食用,為山區主糧之一,併為澱粉工業的主要原料。剛抽出的芽條及果實中有豐富的龍葵鹼,是提取龍葵鹼的原料。
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