蜂蜜酒的做法 蜂蜜酒怎麼做
蜂蜜酒是蜂蜜加水再經發酵精製而成。那蜂蜜酒的製作方法步驟是什麼?
蜂蜜酒製作方法一:
原料:蜂蜜600g、桂皮10g、白麪包半個、小豆蔻3-4、石竹2個、明膠粉3g、水5000ml、壓榨酵母、啤酒花適量。
生產方法:
1、將蜂蜜、桂皮放入水中加熱煮沸,使水蒸發剩下2500毫升,然後離火。
2、等冷卻到温柔的程度,放入1/4塊白麪包和厚厚一層壓榨酵母的啤酒花進行發酵。
3、充分發酵後,過濾,倒入搪瓷鍋中(約2/3即可,避免發酵溢出)。
4、在鍋底放入裝有豆蔻、石竹、明膠的布袋。蓋緊鍋蓋後用細繩綁緊,置陰涼處放置十二日。再灌入瓶內,蓋緊蓋子。
蜂蜜酒製作方法二:
原料:蜂蜜1500g,紅曲25g。
生產方法:
1、將蜂蜜加入水500毫升,加紅曲子內,攪拌均勻,裝入淨瓶;
2、將牛皮紙密封,發酵1個半月即成。
3、過濾去渣,即可飲用。
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