烤箱預熱是什麼意思 烤箱預熱怎麼操作
烤箱預熱是指在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定温度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定温度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。務必用自立式烤箱温度計仔細測量烤箱温度。千萬不要相信控温器刻度盤上指示的温度——這些温度極其不可靠。
烤制食物前,食物是在室温的狀況,而通常烤制時的温度都是需求在一百多度乃至兩百度的,若是不進行預熱,直接將食物放進電烤箱,就等食物從室温狀況漸漸加熱到設定的温度。若是進行預熱的話,食物從室温直接進入到設定的烤制温度,這兩種做法,明顯對食物在烤制時的內部安排的改變會有不一樣的影響的。比方蛋糕,若是不經過預熱的烤制,其最後的口感肯定不如預熱後烤制的蛋糕膨鬆。
烤箱預熱怎麼操作
1、插上電烤箱電源。
2、打開電烤箱開關控制器。
3、查看控温燈是否亮起,亮起表示電源已經接通並開始加熱。
4、等待十分鐘左右。
5、查看電源燈是否熄滅,熄滅表示已經達到想要控制的温度。
6、放入要烘烤的食品。
烤箱預熱能使食物快速定型,例如我們烘焙蛋糕,若是讓温度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟,蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出,烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。當温度達到我們預定温度時,烘焙出來的食物更加的酥脆,更加的爽口。
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