五穀是哪五穀 五穀是指哪五穀
以前的時候形容一個人懶,會説他“四體不勤,五穀不分”,“四體”是兩手和兩足,那麼“五穀”是什麼?
“五穀”是指麥、黍、稷、稻、菽這五種糧食。麥就是小麥,就是指普通的麪食。小麥秋天播種,冬天生長,春天茂盛,夏天收割。麥在五臟中對應肝,肝氣虛、寒的人,可以適當多吃些小麥面。
黍,成語“一枕夢黃粱”中的“黃粱”就是黍。黍是北方專門出產的一種黃米,它比小米要大,黏性非常好。黍子偏熱,所以也適合胃寒的人吃。
稷,就是我們常見的小米,也叫粟,“滄海一粟”中粟就是指小米。稷在五臟中對應脾,最容易被腸胃消化吸收。
稻就是我們常吃的大米,大米含蛋白質偏少,含糖、澱粉偏多。所以,跟麥子、黍子、小米來對比,大米比較涼。稻有水稻,也有旱稻。水稻生性就更涼,但是它的滋陰、潤燥、補肺的功能就會更強。
豆就是菽,這其實就是我們常吃的各種豆類。豆子在五穀裏面的蛋白質含量是最高的,想滋補腎可以多吃豆類。
如果把豆子裏面的蛋白質轉化成身體的精氣,然後再儲存起來,這個利用價值是最高的。但是,蛋白質含量越高,也會越不容易消化。
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