立冬應該吃哪些東西 立冬吃什麼
1、餃子:按照中國人“不時不食”的飲食習慣,冬天是對身體“進補”的大好時節,民間一般有吃湯圓、吃豆腐、包餃子、喝羊肉湯等不同的飲食傳統。同時在這一日,熱氣騰騰的餃子也是也是應節氣的食物。因為餃子有來源於“交子之時”的説法,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子自然要品嚐一番了。2、甘蔗:廣東地區,立冬這一天要吃甘蔗、炒香飯等温熱食物。尤其是在潮汕地區,有流傳“立冬食蔗無病痛”,意思是“立冬”的甘蔗已經成熟,吃了不上火,可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。3、羊肉湯:在四川、山東部分地區,立冬時節,有喝羊肉湯的習俗。據傳説,這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。
立冬要“補冬”
中國民間以立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬。立冬意味着進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物。是日,一般殺雞宰鴨或買羊肉,加當歸、人蔘等藥物燉食,也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者,杭州人此節習吃餛飩。立冬,閩中俗稱“交冬”,意為秋冬之交。立冬“補冬”,家家户户要熬製草根湯。
補冬吃什麼?
在我國北方,立冬節氣吃餃子,醫聖張仲景曾發明“祛寒嬌耳湯”,其中嬌耳説的就是餃子,民間諺語有云“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。除此之外,在西北地區,進入立冬節氣,大部地區已經是深冬,人們會準備牛羊肉菜餚來豐富餐桌,在寒冷的冬季迅速補充熱量。而在南方,立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補,在華南一帶,廣東、台灣等地一般會“打邊爐”,江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主,如薑母鴨、糖醋魚等。
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