天津早餐特色是什麼 天津美食
天津早餐特色有:1、狗不理包子:該小吃有100多年曆史,為“天津三絕”之首,是中華老字號之一。2、煎餅果子:該小吃已申請成為非物質文化遺產。3、天津老豆腐:老豆腐重在制滷,無論回漢,均為葷滷。3、十八街麻花:全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”。3、耳朵眼炸糕:該菜品始創於清朝光緒年間,舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名等。
天津衞的早點多的數不勝數,其中最有名的就是“天津三絕”,是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三種傳統美食。天津三絕享譽全國,而且受到國際友人的青睞。
狗不理包子創始人高貴友,小名“狗子”,因其包子味美,顧客盈門,他既當掌櫃,又當夥計,無暇與人多説話,當地人取笑他:狗子賣包子,一概不理。後來包子便以“狗不理”出了名。
十八街麻花於上世紀20年代創辦於天津市河西區南樓附近的“十八街”上,也叫桂發祥麻花。1956年在天津市食品展銷會上一舉成名;70年代參加廣交會後名氣大振。這是一種夾餡麻花,色澤棕黃,由10根細條擰成3個花,外形美觀,酥脆爽口。耳朵眼炸糕是天津一種傳統風味小吃,因炸糕店坐落在一個名叫“耳朵眼”的衚衕裏而得名。已有100多年的歷史,以不綿不破不塌,色澤金黃,香甜酥脆見長,在天津傳統風味小吃評比中,多次被評為“最佳食品”。
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