北方白露節氣吃什麼傳統食物 北方白露節氣吃什麼
導讀:從氣候特點上來説,白露期間,北方地區基本結束了暑天的悶熱,來到了一年中最舒爽的時節,雖説南北地區飲食習慣有所差異,但秋季養生一般都是以“主肺”為主,因此飲食上面要以清淡和易消化的素食為佳,而下面就來介紹下北方白露節氣吃什麼,看看北方白露節氣吃什麼傳統食物。
北方白露節氣吃什麼傳統食物
北方白露節氣吃什麼傳統食物
1、紅薯
紅薯是一種草本植物,有“長壽食品”的美譽。紅薯有着豐富營養價值,膳食纖維能刺激腸道,可以促進我們的食道蠕動,幫助我們身體消化。民間曾有説法認為在白露這一天吃紅薯,不會發胃酸,因此白露節這一天流傳了吃紅薯的習俗。
2、瓜果蔬菜
秋季比較乾燥,人們更加註重對於肺的保護,因此在白露時節要注意養肺。但是,我們人體的肺喜潤不喜燥,所以白露季節不能一味的進大補。建議在飲食上主要以清淡,易消化且富含維生素的素食為主,同時還要多吃一些梨,蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等。更重要的是,多吃一些綠色新鮮的蔬菜來補足維生素C,比如菠菜,南瓜和紅蘿蔔等。
北方白露節氣吃什麼傳統食物
北方白露飲食講究:吃秋梨潤燥、喝粥養胃
時間行至白露,秋天“乾燥”的氣候特點更加明顯。中醫稱之為“秋燥”,如果不注意及時補充水分,很多人容易出現口乾、咽乾、皮膚乾等症狀。為適應天氣變化,温補、潤肺的食物成為受歡迎的食品。有些地方,人們認為白露吃番薯的話,之後全年吃番薯絲和番薯絲飯後都不會發胃酸,故舊時農家習慣在白露節吃番薯。在北京,到了白露前後,人們往往也會根據天氣調整飲食,比如多吃麪食、烙點葱花餅等等。有些還會吃燒烤涮肉,看上去有點“入秋”的意思。
南方白露節氣適合吃什麼
1.白露米酒
俗話説:“白露秋分夜,一夜冷一夜”,因此民間大多在白露時節經常喝温和之物,而米酒的營養成分很容易被人體吸收,米酒不僅能增加人們的食慾,還能補充夏季人體的“虧損”。每到白露時節這一天,江蘇浙江一帶的人,基本上每家每户都會釀酒,白露酒是由糯米和高粱等五穀釀成的,同時還略微帶一點甜味,所以就叫做白露米酒。當地人會將釀出來的酒用來招待客人,並且當地很多人也會將自己釀出來的白露米酒帶到城市當中出售。而且湖南地區也有喝白露米酒的風俗,在湖南當地,白露米酒會被稱為“土酒”。
北方白露節氣吃什麼傳統食物
2.龍眼
俗話説:“白露必吃龍眼”,龍眼又被稱作桂圓,白露時節龍眼也正好是成熟的季節,也是最好吃的時候。白露節氣這一天,福州地區的人們通常會吃龍眼。人們認為,在白露這一天吃龍眼對於我們的身體是非常有益的,而且龍眼的吃法也不再單一化,比如老福州人喜歡將龍眼剝皮之後放到粥裏面來食用。所以,白露時節吃龍眼也是比較好的一個選擇。
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