廣州蘿崗的知名特產你知道多少?
蘿崗區文化積澱深厚,傳統的民間文化活動和藝術團隊都非常豐富,如此優雅的地方怎能不去了解了解它的特產呢!
1.蘿崗糯米餈
“天下荔枝在廣東”,荔枝珍品在蘿崗。蘿崗的荔枝又以糯米餈、桂味最為聞名,出產於蘿崗的糯米餈被譽為嶺南第一品,與蘿崗的桂味與增城的桂綠並稱為“荔枝三傑”,享譽港澳、東南亞地區的名牌產品。
2.蘿崗甜橙
蘿崗甜橙果實橢圓形或近圓球形,果皮橙紅至橙黃色、較薄、有光澤;果頂具有圓形印圈;果肉爽脆、較化渣,風味清甜,有桂花香味。
3.蘿崗楊梅
果實未成熟前為紅色,達到完全成熟時,則變為濃紫色或菜油黑色,帶蒂採下,果蒂青綠,與果實的絳紅色相映,悦目誘人,由於蘿崗楊梅肉厚,肉柱鈍頭,柔軟多汁,味甜,核小。
4.廣州織金彩瓷
廣州織金彩瓷指廣州燒製的織金及其採用的低温釉上彩裝飾技法。是一種產自廣東省廣州市的地方傳統手工藝品。由五彩和粉彩發展而來。
5.廣式燒臘
廣式燒臘一般指燒烤、滷漬、臘制的肉類食品。廠式燒臘歷史悠久,外形美觀,風味獨特。據傳唐朝以前,便在京都臘味基礎上。創制了具有地方特色的臘味。
6.南崗魚蛋
南崗的魚蛋、魚包、魚面均以魚肉作為原質料製成。手打的南崗魚蛋,從捕魚肉到擠魚蛋整個進程都是全人手建造,因此粒粒魚蛋都有着奇特的“雞腰”造型。其皎潔如雪的光華,爽滑彈牙的質感,過齒難忘的美味,打響了南崗特色風味的品牌。
7.白灼蝦
白灼蝦是廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為了保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。
8.下沙酥炸小塘菜
下沙酥炸小塘菜,下沙酥炸小塘菜,是把豬肉和小塘菜放在一起剁碎,再和上面粉,再分成一小團一小團的麪糰,放到油鍋裏炸成金黃色,外酥裏嫩,香脆可口。
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