蘇州吳江知名特產有哪些?
地處水鄉河道縱橫,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”的美譽。區內的同裏古鎮、震澤古鎮、垂虹橋、退思園都是有名的旅遊景區,對於這裏的特產你是否有所瞭解呢?
1.東山塘鱧魚
塘鱧魚肉嫩味美,有滋補保健作用。吳縣東山太湖邊水草叢生,是塘鱧魚產卵的最佳地方。吳縣東山塘鱧魚最為著名。30年代,木瀆石家飯店廚師楊根泉,用塘鱧魚頭部兩頰腮的肉做成一道“豆瓣湯”,從此,東山塘鱧魚“名滿江南”,引來無數名流權貴,遊人食客。
2.滸浦黃花魚
冬季在深海越冬,春季向沿岸洄游,3-6月間產卵後,分散在近海索餌,主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物,秋末返回深海。在不同的生活時期攝食強度不同。
3.鴨血糯
鴨血糯,江蘇常熟的特產,古代屬於貢品。俗稱鴨血糯,屬水稻科,紅芒長杆,成熟時,穀粒皮殼呈淺紫色,脱皮精碾後,米粒殷紅如鴨血,粳性,實際上是一種紅粳稻米,故燒煮時,必須掌握其性能,一般以三、七相和為宜,即三成血糯七成白糯,成飯後即可做成各種點心。
4.鎮湖蘇繡
千百年來,鎮湖刺繡以其獨特的精、細、雅、潔、奇而獨領風騷。“家家有繡繃,户户有繡娘”是鎮湖的真實寫照。
5.蘇繡
蘇繡是我國的四大名繡之一,它以針法精細、色彩雅緻而著稱。蘇繡圖案秀麗,題材廣泛,技法活潑靈動。無論是人物還是山水,無不體現江南水鄉那細膩綿長的文化內涵。
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