貴州八大名酒
説起貴州都會想到茅台酒,貴州這八大名酒你知道嗎?
1、茅台
貴州茅台酒股份有限公司以“釀造高品位的生活”為使命,“打造世界蒸餾酒第一品牌”。公司擁有茅台酒、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒等醬酒產品。茅台酒是著名蒸餾酒,譽稱國酒。
2、習酒
貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司(以下簡稱“習酒公司”),始建於1952年,1998年併入茅台集團,屬茅台集團控股子公司。習酒公司是中國名優白酒企業,年產醬香型優質白酒三萬餘噸。
3、董酒
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮,是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。
4、鴨溪窖酒
鴨溪窖酒產於黔北四大名鎮之一的貴州遵義市西南約40公里的鴨溪鎮,因地而得名。獨特的地理環境和氣候條件,加上載統的生產工藝,造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口乾”的典型特點及”濃頭醬尾“獨特風格,亦被業內稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴,餘味悠長的獨特風格,它雖為濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的特點,有濃頭醬尾,酒中美人之稱,早在民國時期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉大麴“、”榮華窖酒“最為馳名。成為羣眾喜愛的一種佳釀,也是饋贈親友的上等禮品,被譽為“酒中美人”,多次被評為貴州名酒。
5、貴州醇
貴州醇酒是以優質高粱、小麥為原料,配以當地甘冽泉水,採用傳統固態發酵工藝精釀而成。酒香持久,加冰加水色味不變,優質實惠,酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。鐵盒裝更顯高檔,時尚,很切合現代年輕人婚禮時尚簡約的風格產品。貴州醇開創了低度濃香型白酒的先河,被稱為中國白酒釀造工業史上的一次革命。榮獲一九八四年中國酒類質量大賽銅杯獎。
6、金沙回沙酒
金沙回沙酒是貴州畢節老牌名酒,小麥制曲,採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅台酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兑包裝上市,是貴州除茅台酒外的第一個大麴醬香型白酒,具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。好酒好兄弟,金沙回沙酒。
7、平壩窖酒
平壩窖酒產於貴陽赴黃果樹瀑布必經之途的平壩縣,因註冊商標為金壺牌,故又稱金壺窖酒。平壩窖酒屬其它香型白酒,酒精含量百分之五十四。平壩窖酒工藝較為獨特,在貴州傳統的大小曲工藝的基礎上,兼收幷蓄,揚長避短,吸收了部分濃香型酒的操作,以高粱和糯谷為原料,用大米和七十二味中藥制小曲,用小麥和三十餘味中藥制大麴,致使釀造出的酒具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。
8、安酒
安酒生產於七十年代採取兼收幷蓄的方法,學習引進了濃香型酒的生產工藝,以酒的質地更上一層樓。該酒屬濃香型白酒,酒精含量百分之五十四。風格特點是:無色透明,窖香較濃,醇和甘冽,爽口不燥。
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