海蔘怎樣吃營養價值高 海蔘怎麼泡發

導語：海蔘是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史。它同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。其不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。它可以抑制血栓的形成，抑制癌細胞生長，還可防治男性前列腺疾病，因此，在平日生活中不妨適量食用些海蔘。今天，本站就告訴你海蔘怎樣吃營養價值高及海蔘怎麼泡發。

海蔘怎樣吃營養價值高：海蔘粥

海蔘怎樣吃營養價值高

1、海蔘粥

材料：海蔘、米、薑絲、鹽、糖

做法：先將米洗淨之後，熬成粥;將海蔘切碎，將其放在熬好的粥內，並加入少量的鹽和糖及適量的薑絲;再熬5分鐘左右即可。

功效：海蔘粥不僅味道鮮美，保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。

2、涼拌海蔘

材料：海蔘、紅辣椒、醋、味精、蒜泥、醬油、香油、香菜末、精鹽、料酒、味精

做法：將水發過的海蔘放入到開水中煮一下，煮開了之後盛乳盤中，再加入適量的調味料以及輔料等即可食用。

功效：這樣製作的海蔘清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，保留了海蔘原有的味道及營養價值，此道菜可延續衰老、護肝保血管。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。

海蔘怎麼泡發

步驟一：取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海蔘有清水衝下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。

步驟二：海蔘腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海蔘的肛門，一併清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。

步驟三：拿一個潔淨無油的鍋，盛半鍋純淨水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後待其自然涼透。(如果還有硬的海蔘，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純淨水再煮，直至全部煮軟。)

步驟四：再把煮好的海蔘放入潔淨無油的容器內，加純淨水沒過海蔘，然後放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。