肉桂和桂皮的区别 肉桂和桂皮的区别在哪里
1、颜色不同:肉桂颜色主要为红褐色,桂皮颜色主要为深褐色或黑褐色。2、来源不同:肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮,而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮。3、应用不同:肉桂的主要用途是用来入药治病,而桂皮是生活中常用的调味香料,主要是用来烹饪之用。
肉桂原产中国,印度、寮国、越南至印度尼西亚等地也有。肉桂喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。
肉桂幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
桂皮又名柴桂、山肉桂、土桂等,其因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。
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