鲱鱼罐头臭的原因 鲱鱼罐头为什么这么臭
鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌,这种细菌又被称为菌中王者。在鲱鱼发酵的过程中厌氧菌会不断生长,并且散发出丙酸,硫化氢,乙酸等物质,这些物质混合起来,就会散发出大家熟悉的恶臭了。每年4到6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。
为了保证鲱鱼不会在自然发酵过程中腐烂变质,制作者们会将刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中,再装入罐头中任其自然发酵。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟了。
在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。
人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细咀嚼或大块吞咽。当然,口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
-
绿皮火车有空调吗 绿皮火车有带有空调的吗
根据情况而定。所谓的绿皮车有两种,一种是没有空调,安装老式电扇,夏天是依靠电扇及打开车窗降温,这种旅客列车比较少,只有在边远铁路局的边远区段还能看到;另一种即是已安装空调设备。绿皮火车是指二十世纪九十年代之前运营的火车,是一种即将被淘汰的火车,速度因车型而...
-
爷青结是什么 爷青结是什么意思
爷青结是个网络流行语,全称为“爷的青春结束了”,浅层含义可以理解为自己喜欢或关注的人或者事物结束了没有了,现在多用于嘲讽或者惊叹于一些违背正常规律的事情发生。比如B站某个年更up主突然高产起来,下面就会有人评论某某高产了,“爷的青春结束了”、或者某某不...
-
大风蓝色预警是指几级风 大风蓝色预警有多严重
大风蓝色预警信号是大风预警信号中的第一级别。24小时内可能受大风影响,平均风力可达6级以上,或者阵风7级以上;或者已经受大风影响,平均风力为6~7级,或者阵风7~8级并可能持续。大风蓝色预警信号是气象部门通过气象监测在大风到来之前做出的预警信号,提示百姓躲避大风,...
-
瑞幸咖啡是哪个国家的品牌 瑞幸咖啡是中国品牌吗
瑞幸咖啡是中国的品牌。瑞幸咖啡英文名为luckincoffees,是中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡总部位于厦门,由神州优车集团原COO钱治亚创,于2019年5月17日于美国上市。瑞幸咖啡采用无人零售、实体店及外卖的运营方式,通过APP线上下单、扫码自取等方式售卖,引进瑞士进...