要等热油冒烟了才放菜?你又做错了!这些做菜习惯很危险
5、油炸过的、炒完肉的剩油接着炒菜
做油炸食物需要大量的油,而这些剩油估计没有几个家庭是会倒掉的,会继续用它们来炒菜。殊不知,这种油里面已经有了残留的致ai嫌疑物,如果再次高温烹调,会让这些有毒物质加倍。所以,如果实在不舍得倒掉,那就少吃油炸食物吧,或者适当地用来调拌冷菜或蒸花卷之类。
6、炒菜后不刷锅,接着炒下一个菜
有些亲为了省事,炒完一个菜后,看着锅比较干净,就直接炒下一道菜。然而,看似干净的锅表面会附着一些油脂和食物残渣,当再次高温加热时,就可能产生苯并芘等致ai物。
因此,建议亲们每炒完一道菜都要将锅认认真真地清洗干净后再炒下一道。这样不仅减少了有害物质的产生,还不至于影响到下一道菜的口感和卖相。
7、炒完菜马上关掉油烟机
一部分女性不肯下厨房的原因,主要来自于厨房里那恼人的油烟。因为炒菜过程中,难免会产生一些有害物质,油烟机虽然起了很大的作用,但排除废气的过程也是需要时间的。
当炒菜结束后仍会有未排干净的废气残留在厨房。所以,炒完菜后建议让油烟机继续运转3分钟左右,确保有害气体排除干净。
5、油炸过的、炒完肉的剩油接着炒菜
做油炸食物需要大量的油,而这些剩油估计没有几个家庭是会倒掉的,会继续用它们来炒菜。殊不知,这种油里面已经有了残留的致ai嫌疑物,如果再次高温烹调,会让这些有毒物质加倍。所以,如果实在不舍得倒掉,那就少吃油炸食物吧,或者适当地用来调拌冷菜或蒸花卷之类。
6、炒菜后不刷锅,接着炒下一个菜
有些亲为了省事,炒完一个菜后,看着锅比较干净,就直接炒下一道菜。然而,看似干净的锅表面会附着一些油脂和食物残渣,当再次高温加热时,就可能产生苯并芘等致ai物。
因此,建议亲们每炒完一道菜都要将锅认认真真地清洗干净后再炒下一道。这样不仅减少了有害物质的产生,还不至于影响到下一道菜的口感和卖相。
7、炒完菜马上关掉油烟机
一部分女性不肯下厨房的原因,主要来自于厨房里那恼人的油烟。因为炒菜过程中,难免会产生一些有害物质,油烟机虽然起了很大的作用,但排除废气的过程也是需要时间的。
当炒菜结束后仍会有未排干净的废气残留在厨房。所以,炒完菜后建议让油烟机继续运转3分钟左右,确保有害气体排除干净。
5、油炸过的、炒完肉的剩油接着炒菜
做油炸食物需要大量的油,而这些剩油估计没有几个家庭是会倒掉的,会继续用它们来炒菜。殊不知,这种油里面已经有了残留的致ai嫌疑物,如果再次高温烹调,会让这些有毒物质加倍。所以,如果实在不舍得倒掉,那就少吃油炸食物吧,或者适当地用来调拌冷菜或蒸花卷之类。
6、炒菜后不刷锅,接着炒下一个菜
有些亲为了省事,炒完一个菜后,看着锅比较干净,就直接炒下一道菜。然而,看似干净的锅表面会附着一些油脂和食物残渣,当再次高温加热时,就可能产生苯并芘等致ai物。
因此,建议亲们每炒完一道菜都要将锅认认真真地清洗干净后再炒下一道。这样不仅减少了有害物质的产生,还不至于影响到下一道菜的口感和卖相。
7、炒完菜马上关掉油烟机
一部分女性不肯下厨房的原因,主要来自于厨房里那恼人的油烟。因为炒菜过程中,难免会产生一些有害物质,油烟机虽然起了很大的作用,但排除废气的过程也是需要时间的。
当炒菜结束后仍会有未排干净的废气残留在厨房。所以,炒完菜后建议让油烟机继续运转3分钟左右,确保有害气体排除干净。
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